Cara Membuat Garang Asem Ayam Khas Jawa Tengah

Daging ayam dapat diolah ke dalam berbagai macam masakan untuk menu makanan sehari-hari. Salah satunya garang asem, makanan khas Jawa Tengah.

Cara menciptakan garang asem ayam ini mudah kemudian bahannya sederhana. Selain itu, dengan metode memasak ayam yang digunakan itu dibungkus daun pisang menghasilkan cita rasa kemudian juga aromanya yang mana mana khas.

Bagi yang digunakan yang disebut bosan dengan menu olahan ayam itu-itu saja, tiada ada salahnya mencoba resep garang asem ayam berikut yang mana rasanya gurih dan segar.

Nutrisi daging ayam

Daging ayam adalah sumber protein hewani yang itu banyak bermanfaat bagi tubuh, salah satunya mempertahankan masa otot. Dalam 100 gram daging ayam mengandung sekitar 18 gram protein.

Tak semata-mata itu, daging ayam juga diperkaya nutrisi lain seperti vitamin A, B1, B2, B3, kemudian juga C yang mana dapat cuma menyumbang pasokan energi bagi tubuh.

Jumlah protein pada daging ayam ini sanggup berbeda-beda, menyesuaikan bagian dagingnya seperti dada, paha atas atau bawah, kemudian sayap.

Demi menjaga keutuhan nutrisi daging ayam yang mana digunakan akan dikonsumsi, pastikan pilih daging ayam berkualitas baik, bersih, juga segar, supaya nutrisinya sanggup diserap tubuh secara maksimal.

Resep menimbulkan garang asem ayam

Dirangkum berbagai sumber, di tempat dalam bawah ini terdapat cara menyebabkan garang asem ayam untuk porsi sedang sekitar dua atau tiga orang.

Bahan utama:

  • 1/2 ekor ayam kampung
  • 250 ml santan kental atau perasan pertama
  • 750 ml santan encer dari perasan berikutnya
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, ambil bagian bawah yang mana putihnya lalu memarkan
  • 2 lembar saun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdm gula
  • 1 sdm garam
  • Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bumbu iris:

  • 15 siung bawang merah
  • 9 siung bawang putih
  • 5 buah belimbing wuluh dipotong-potong
  • 3 buah tomat hijau
  • 5 cabai rawit merah utuh

Bumbu rempah tambahan:

  • 5 cm lengkuas, iris tipis
  • 3 lembar daun salam, robek-robek
  • 4 lembar daun jeruk, robek-robek

Cara menghasilkan garang asam ayam:

  1. Cuci bersih ayam, potong-potong menjadi beberapa bagian kecil. Sisihkan.
  2. Rebus santan encer bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, garam, kemudian juga gula.
  3. Masukkan ayam serta masak hingga ayam empuk lalu juga airnya menyusut.
  4. Apabila ayam belum empuk, bisa jadi hanya ditambahkan air juga juga masak kembali hingga empuk.
  5. Masukkan santan kental juga masak kembali sambil diaduk perlahan hingga mendidih, serta santan meresap ke ayam. Angkat ayam serta bagi menjadi 5 bagian lalu sisihkan.
  6. Siapkan bumbu iris, campur menjadi satu dalam wadah. Bagi menjadi 5 bagian lalu sisihkan.
  7. Ambil dua lembar daun pisang, lalu susun juga tumpuk jadi satu.
  8. Taruh bumbu rempah tambahan seperti daun salam, daun jeruk, kemudian irisan lengkuas. Taruh di dalam area atasnya 1 bagian ayam. lalu tambahkan bumbu iris 1 bagian. Siram dengan kuah santan rebusan ayam.
  9. Bungkus rapi lalu sematkan atasnya dengan tusuk gigi.
  10. Kukus garang asem selama kurang tambahan 30 menit. Angkat lalu siap disajikan bersama nasi hangat lalu kerupuk sebagai pelengkap.

Itulah cara menghasilkan garang asem ayam khas Jawa Tengah yang digunakan mampu dicoba masak sendiri dalam rumah.

By admin

Related Post

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *