Cara Membuat Tahu Gejrot, Camilan Segar dan Nikmat Asal Cirebon

Tahu gejrot adalah kuliner khas Cirebon, Jawa Barat yang digunakan dimaksud terbuat dari potongan tahu cokelat kopong, ditambah ulekan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, penyedap rasa, lalu air asam Jawa.

Selain membelinya, Anda juga bisa saja jadi membuatnya sendiri. Sebab, cara membuat tahu gejrot cukup simpel lalu mudah untuk diikuti.

Tahu gejrot sendiri mempunyai aroma lalu rasa yang tersebut kuat. Kuah asam Jawa tahu gejrot miliki cita rasa manis, asam, kemudian juga pedas yang nikmat kemudian juga menyegarkan serta menggugah selera.

Kenapa Disebut Tahu Gejrot?

Penamaan tahu gejrot diambil dari kebiasaan sang penjualnya saat menuangkan kuah dari dalam botol ke potongan tahu yang tersebut yang disebut telah lama terjadi dicampur bumbu.

Proses itu dikenal dengan istilah ‘digejrot’, sebab saat kuah dituangkan dari botolnya, terdengar pengumuman ‘jrot, jrot, jrot’, seperti dikutip dari e-modul Kuliner Olahan Tahu khas Jawa Barat.

Saat ini memang tak sulit menemukan penjual tahu gejrot, Anda dapat membelinya dari penjual kaki lima, atau di dalam dalam toko-toko kuliner, baik dalam Cirebon maupun pada dalam kota-kota lainnya di dalam tempat Indonesia.

Namun jika Anda ingin membuatnya sendiri di dalam dalam rumah, simak resepnya di area tempat bawah ini.

1. Cara Membuat Tahu Gejrot Simpel

Ilustrasi. Cara menimbulkan tahu gejrot, kulinet yang digunakan segar serta nikmat dengan syarat Cirebon (iStockphoto/MielPhotos2008)

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut ini cara menghasilkan tahu gejrot sederhana yang digunakan mana dapat jadi Anda coba.

Bahan-bahan:

• 10 tahu goreng, dapat menggunakan tahu cokelat kopong atau tahu Sumedang.
• 100-150 ml air
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Cabai rawit sesuai selera
• 50 gr gula merah
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam Jawa kental
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam, air asam, sampai mendidih.
2. Setelah mendidih, angkat lalu sisihkan. Anda juga sanggup menyaringnya jika perlu.
3. Lanjutkan dengan menghasilkan bumbu, ulek kasar bawang putih, bawang merah, kemudian cabai rawit.
4. Tambahkan potongan tahu ke dalam wadah berisi bumbu ulek tersebut.
5. Kemudian masukkan campuran kuah asam ke dalam bumbu ulek serta tahu potong, aduk rata.
6. Tahu gejrot siap disajikan.

2. Cara Membuat Tahu Gejrot tanpa Asam Jawa

Asam Jawa merupakan pelengkap tahu gejrot yang memberikan ciri khas tersendiri pada cita rasa kuliner yang digunakan satu ini. Namun, bagi Anda yang tersebut itu kurang cocok dengan rasa asam Jawa, Anda juga mampu menyebabkan tahu gejrot tanpa asam Jawa. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• 6 tahu Sumedang goreng kering
• 6 cabai rawit merah atau sesuai selera
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• gula merah, iris-iris
• garam secukupnya
• air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu yang hal tersebut sudah digoreng kering. Sisihkan.
2. Ulek kasar bawang putih, bawang merah, lalu garam. Lalu masukan gula merah kemudian haluskan kembali.
3. Tambahkan air matang secukupnya, lalu siramkan kuah dalam atas potongan tahu serta bumbu ulek. Sajikan.

Itulah cara menciptakan tahu gejrot yang tersebut yang disebut simpel, kuliner khas Cirebon, Jawa Barat. Selamat mencoba!